영양가 최고의 잔대로 환절기 피곤함 날려보아요.
어릴적 소에게 풀을 뜯게 하기 위해 산에가면 자주캐먹던것이 잔대인데 과자 군것질거리가 없던시절에 잔대를 케먹던 기억이 난다 손가락보다 굵은 잔대를 캘때는 기분이 좋았다. 요즘은 먹거리가 많아졌지만.. 하여튼 영양가나 맛으로 따지면 더덕 도라지에 비할바가 아니다. 더덕처럼 향이 나지는 않지만 영양가가 산나물중에 가장 높다. 산에서 나는 쇠고기라는 별명이 붙을 정도이다. 소득 작물로 개발하기위해 연구하였으나 먹는 뿌리가 너무 더디게 자라서 상품성이 도라지 더덕에 비해 떨어진다. 또 뿌리는 가늘고 주름이 많고 깊게 패어 있어 손질하는데 시간이 많이들어 더덕 도라지에 비해 인기가 없는것일까? 재배가 힘들지만 전원생활 하는 사람에게는 한번 키워볼만하다 또 시장에서 보기 힘든 귀한 것이니 화학비료 주지 않고 친환경..
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2018. 3. 25. 21:39
